Tomme du Berry aux Noix

Une tomme berrichonne gourmande aux éclats de noix.

Texture

Pâte assez ferme.

Intensité

equilibre

Profil gustatif

Du caractère, avec des notes marquées de noix.

Moment idéal

Apéritif convivial, plateau entre amis, repas d’automne.

Origine & type

Centre-Val de Loire · Fromages · Fromages à pâte pressée non cuite · Fromages français

Caractéristiques

Lait cru · Lait de vache

Affinage

Accords boissons

Idéale en apéritif, sur un plateau de fromages ou intégrée en dés dans une salade.

Allergènes

Contient du lait et des fruits à coque (noix).

Pour bien le déguster

Sortez-la du réfrigérateur avant dégustation pour profiter de sa texture souple. Servez-la en cubes pour l’apéritif ou en fines tranches sur pain de campagne.

Beurré, lactique, toasté, légèrement grillé, touche de noisette.

Vin rouge léger et fruité, vin blanc sec ou bière ambrée.

Aux amateurs de fromages doux et gourmands. À ceux qui apprécient le contraste entre pâte fondante et fruits à coque.

Valeurs moyennes pour

Énergie kcal

Mat. grasses g

Glucides g

Protéines g

Sel g

À propos de ce fromage

La Tomme du Berry aux Noix est un fromage au lait cru de vache, à pâte pressée non cuite, délicatement parsemé de brisures de noix.

Sa pâte ivoire à jaune pâle est souple et onctueuse. Les éclats de noix apportent du croquant et renforcent son profil fruité, avec une belle rondeur en bouche.

Un fromage convivial, parfait pour enrichir un plateau ou un apéritif gourmand à La Cave d’Axelle.