Tomme de Stavelot

Une tomme wallonne crémeuse et herbacée, affinée tout en douceur.

Texture

Pâte semi-dure, souple et légèrement crémeuse en bouche.

Intensité

equilibre

Profil gustatif

Doux et crémeux, avec des notes herbacées et une finale légère.

Moment idéal

À partager sur un plateau convivial ou pour apporter une touche belge à un repas chaleureux.

Origine & type

Fromages · Fromages à pâte pressée non cuite · Fromages belges · Wallonie

Caractéristiques

Lait cru · Lait de vache

Affinage

Affinée entre 2 et 3 mois, ce qui lui permet de développer une texture plus souple et des arômes herbacés affirmés.

Accords boissons

Parfaite sur un plateau, elle peut aussi être intégrée dans un gratin ou fondue dans une préparation chaude.

Allergènes

Lait (y compris lactose)

Pour bien le déguster

Sortez-la du réfrigérateur avant dégustation pour révéler toute sa complexité. Coupez-la en fines tranches pour apprécier sa texture.

Lait cru, herbes fraîches, notes légèrement beurrées

Bière artisanale belge, vin blanc sec et minéral, vin rouge léger.

Aux amateurs de fromages au lait cru équilibrés, et à ceux qui apprécient les arômes herbacés subtils.

Valeurs moyennes pour

Énergie kcal

Mat. grasses g

Glucides g

Protéines g

Sel g

À propos de ce fromage

La Tomme de Stavelot est un fromage belge au lait cru de vache, élaboré en Wallonie. Sa pâte pressée non cuite offre une texture semi-dure, souple et agréable en bouche.

Affinée 2 à 3 mois, elle développe des arômes délicatement herbacés et une belle rondeur. Sa texture devient crémeuse tout en conservant une légère tenue à la coupe.

Un fromage équilibré, à la fois doux et expressif, parfait pour découvrir le caractère des tommes artisanales belges.