Taleggio à la truffe

Un Taleggio crémeux sublimé par l’élégance de la truffe noire.

Texture

Pâte molle, souple et fondante, légèrement plus crémeuse sous la croûte.

Intensité

caractere

Profil gustatif

Doux et crémeux, relevé par des notes intenses et aromatiques de truffe noire.

Moment idéal

Pour un plateau de fête, un dîner gourmand ou une recette généreuse à partager.

Origine & type

Fromages · Fromages à pâte molle · Fromages à pâte molle à croûte lavée · Fromages du monde · Italie

Caractéristiques

Lait de vache · Lait pasteurisé

Affinage

Accords boissons

Idéal en plateau raffiné. Il fond parfaitement en raclette, dans un risotto ou sur des pâtes fraîches.

Allergènes

Lait (y compris lactose)

Pour bien le déguster

Sortez-le du réfrigérateur avant service pour révéler toute la richesse de la truffe. Dégustez-le en fines tranches pour apprécier l’équilibre entre pâte et arôme.

Truffe noire, crème, sous-bois, lait chaud

Vin blanc structuré, vin rouge souple, champagne brut.

Aux amateurs de truffe et aux gourmets en quête d’un fromage italien élégant et expressif.

Valeurs moyennes pour Pour 100g

Énergie 315 kcal

Mat. grasses 26.17 g

Glucides 0.95 g

Protéines 19 g

Sel 1.4 g

À propos de ce fromage

Ce Taleggio à la truffe révèle un cœur généreux et fondant, enrichi de truffe noire d’été. Sous sa croûte lavée typique, la pâte souple cache un marbrage délicat et parfumé.

La douceur lactée du fromage s’accorde harmonieusement avec les notes profondes et légèrement boisées de la truffe. L’ensemble reste équilibré, élégant et persistant en bouche.

Un fromage raffiné, parfait pour apporter une touche festive à vos plateaux ou à vos plats chauds.