Shropshire Blue

Un bleu anglais à la robe orangée, crémeux et affirmé.

Texture

Pâte plus ferme et friable, non crémeuse.

Intensité

caractere

Profil gustatif

Saveur marquée, légèrement piquante avec une fine acidité.

Moment idéal

Plateau de fromages, dîner gourmand, accord sucré-salé.

Origine & type

Angleterre · Fromages · Fromages à pâte persillée · Fromages du monde

Caractéristiques

Lait de vache · Lait pasteurisé

Affinage

Accords boissons

Délicieux en sauce, dans un gratin de chou-fleur rôti ou émietté sur une salade.

Allergènes

Pour bien le déguster

Sortez-le du réfrigérateur avant service pour révéler toute sa texture. Servez-le sur un pain neutre pour apprécier sa complexité.

Notes bleutées, crème, légère pointe acidulée.

Vin blanc liquoreux comme un Sauternes ou un Montbazillac.

Aux amateurs de bleus crémeux et puissants. À ceux qui apprécient les fromages anglais de caractère.

Valeurs moyennes pour

Énergie kcal

Mat. grasses g

Glucides g

Protéines g

Sel g

À propos de ce fromage

Le Shropshire Blue est un fromage à pâte persillée au lait pasteurisé de vache, élaboré au cœur de l’Angleterre. Sa pâte orangée, veinée de bleu, attire immédiatement le regard.

Proche du Stilton mais plus crémeux, il offre une texture souple et fondante. En bouche, sa saveur est franche, légèrement piquante, avec une pointe d’acidité équilibrée.

Un bleu généreux et élégant, idéal pour les amateurs de fromages expressifs.