Plaisir des Carmes

Un chèvre au lait cru, crémeux et délicatement salé, tout en finesse.

Texture

Pâte tendre et crémeuse, agréable en bouche. La texture évolue avec l'affinage, le goût également.

Intensité

doux

Profil gustatif

Saveur caprine délicate, légèrement salée, avec une belle fraîcheur lactée.

Moment idéal

En fin de repas ou lors d’un apéritif convivial.

Caractéristiques

Affinage

Accords boissons

Parfait en plateau de fromages. Délicieux émietté sur une salade ou simplement tartiné sur du pain.

Allergènes

Pour bien le déguster

Sortez-le du réfrigérateur avant dégustation pour qu’il révèle toute sa souplesse. Servez-le à température ambiante sur un pain rustique.
Lait de chèvre frais, crème, notes légèrement acidulées.
Un vin blanc sec et vif mettra en valeur sa fraîcheur. Une bière blonde légère peut également accompagner sa douceur.
Aux amateurs de fromages de chèvre doux et crémeux, à la recherche d’un profil équilibré.

Valeurs moyennes pour

Énergie kcal

Mat. grasses g

Glucides g

Protéines g

Sel g

À propos de ce fromage

Le Plaisir des Carmes est un fromage belge au lait cru de chèvre, élaboré en Wallonie, à Soumagne.

Sa pâte est souple et crémeuse, avec une expression douce et légèrement salée. Il offre un équilibre subtil entre fraîcheur caprine et rondeur en bouche.

Un format idéal pour un plateau élégant ou une dégustation simple, sur une belle tranche de pain.

Questions fréquentes

Le Plaisir des Carmes est-il un fromage fort ?
Non, il reste doux et équilibré. Son goût caprin est présent mais délicat.
Conservez-le au réfrigérateur dans son emballage d’origine ou dans un papier adapté. Sortez-le avant dégustation pour une texture optimale.
Oui, il se prête très bien aux tartines, salades ou préparations chaudes où il apporte une touche crémeuse.
Il contient du lait de chèvre, ainsi que du lactose et des protéines de lait.

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