Piquant d’Anvers

Un fromage belge crémeux et intensément épicé qui réveille instantanément votre plateau.

Texture

Crémeuse et moelleuse, légèrement fondante en bouche.

Intensité

puissant

Profil gustatif

Saveur relevée et épicée, soutenue par une base lactée douce qui équilibre la puissance des épices.

Moment idéal

Apéritif entre amis, soirée raclette ou plateau convivial en fin de repas.

Origine & type

Flandre · Fromages · Fromages à pâte pressée non cuite · Fromages belges

Caractéristiques

Lait de vache · Lait pasteurisé

Affinage

Affiné au minimum 5 semaines.

Accords boissons

Parfait sur un plateau de fromages. Délicieux en dés dans une salade croquante. Il fond également très bien pour une raclette relevée.

Allergènes

Pour bien le déguster

Sortez-le du réfrigérateur à l’avance pour révéler toute son onctuosité. Coupez-le en fines tranches pour apprécier l’équilibre entre pâte crémeuse et croûte épicée.

Ail, piment, poivron, cumin, notes légèrement tomatées et herbacées.

Une bière blonde belge ou une ambrée soutiendra ses épices. Côté vin, privilégiez un rouge souple et fruité ou un blanc sec avec de la fraîcheur. Fonctionne à la raclette, mais ne se coupe pas en tranches car la pâte est trop moelleuse.

Aux amateurs de fromages de caractère et aux palais en quête de sensations épicées.

Valeurs moyennes pour

Énergie kcal

Mat. grasses g

Glucides g

Protéines g

Sel g

À propos de ce fromage

Le Piquant d’Anvers est un fromage belge à pâte pressée non cuite, reconnu pour sa texture crémeuse et son tempérament affirmé.

Frotté avec un mélange d’épices relevées – ail, piment, poivrons, cumin – il développe une palette aromatique chaleureuse et persistante.

En plateau, en salade ou légèrement fondu, il apporte une touche épicée et gourmande qui ne laisse personne indifférent.

Questions fréquentes

Le Piquant d'Anvers est-il très fort en bouche ?

Oui, c’est un fromage de caractère. Son mélange d’épices lui donne une intensité marquée, tout en conservant une base crémeuse qui équilibre l’ensemble.

Comment conserver le Piquant d'Anvers ?

Conservez-le au réfrigérateur, idéalement dans son papier fromage ou dans un emballage respirant. Sortez-le avant dégustation pour qu’il révèle toute sa texture.

Peut-on l’utiliser en raclette ?

Oui, il fond très bien et apporte une touche épicée originale à une raclette traditionnelle.

Avec quelles boissons l’associer ?

Une bière belge ou un vin rouge fruité s’accordent parfaitement avec son profil épicé et puissant.