Pecorino Bucaro

Un brebis italien franc et savoureux.

Texture

Pâte dure, dense et friable.

Intensité

caractere

Profil gustatif

Salé, légèrement piquant, typé brebis.

Moment idéal

En cuisine au quotidien ou en touche finale sur un plat chaud.

Origine & type

Fromages · Fromages à pâte pressée cuite · Fromages du monde · Italie

Caractéristiques

Lait de brebis · Lait pasteurisé

Affinage

Accords boissons

Parfait râpé sur des pâtes, des gratins ou des soupes. Il relève aussi les salades et légumes grillés.

Allergènes

Pour bien le déguster

Râpez-le finement pour sublimer vos recettes ou dégustez-le en copeaux pour apprécier sa texture.

Lait de brebis, fruits secs, touche épicée.

À associer avec un vin rouge italien souple ou un blanc sec méditerranéen.

Aux amateurs de fromages salés et typés, en quête d’authenticité italienne.

Valeurs moyennes pour

Énergie kcal

Mat. grasses g

Glucides g

Protéines g

Sel g

À propos de ce fromage

Le Pecorino est un fromage italien à pâte pressée cuite, élaboré à partir de lait pasteurisé de brebis. Sa pâte dure et compacte en fait un allié incontournable en cuisine.

En bouche, il dévoile un goût salé, légèrement piquant, avec une belle intensité typique du lait de brebis. Râpé ou en copeaux, il apporte du caractère à vos plats.

Originaire de Sardaigne.