Pavé de Stoumont, fromage belge à croûte lavée surmonté d'une part

Pavé de Stoumont

Un fromage de caractère, entre douceur et intensité.

Texture

Moelleuse et fondante.

Intensité

equilibre

Profil gustatif

Doux, légèrement épicé, avec une pointe d’amertume en croûte.

Moment idéal

À l’apéritif, en fin de repas ou lors d’un plateau aux accents belges.

Affinage, accords, allergènes
Pour bien le déguster
Questions fréquentes

Origine & type

· · · ·

Caractéristiques

·

Affinage

Accords boissons

Idéal sur un plateau, en tartine gourmande ou légèrement tiédi pour accentuer son fondant.

Allergènes

Contient du lait.

Pour bien le déguster

Sortez-le du frais avant dégustation pour révéler toute sa souplesse. Dégustez-le avec un pain rustique.
Notes lactées, touches épicées et croûte lavée marquée.
Une bière belge ambrée ou un vin blanc sec accompagneront son équilibre entre douceur et caractère.
Aux amateurs de fromages à croûte lavée recherchant un profil accessible mais expressif.

Valeurs moyennes pour Pour 100 g

Énergie 350 kcal

Mat. grasses 27.8 g

Glucides g

Protéines g

Sel g

À propos de ce fromage

Le Pavé de Stoumont est un fromage au lait cru de vache, à pâte molle et croûte lavée, produit en Wallonie.

Sa forme carrée et sa croûte orangée annoncent une pâte moelleuse et fondante. En bouche, il offre un profil doux, légèrement épicé, avec une fine amertume agréable apportée par la croûte.

Proche d’un Herve doux, il séduit par son équilibre entre caractère et gourmandise.

Questions fréquentes

Le Pavé de Stoumont est-il un fromage fort ?
Il présente du caractère, mais reste doux et équilibré, avec une légère touche épicée.
Conservez-le au frais, bien emballé, pour préserver sa texture fondante.
Il se présente sous forme carrée, avec une croûte orangée typique des fromages à croûte lavée.
Servez-le avec un pain rustique, accompagné d’une bière belge ou d’un vin blanc sec.

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