Morbier AOP

Le célèbre fromage à la ligne cendrée, doux et fruité.

Texture

Pâte souple, lisse et fondante, avec quelques rares petits trous.

Intensité

equilibre

Profil gustatif

Doux, lacté, légèrement fruité et crémeux.

Moment idéal

En fin de repas, sur un plateau varié ou dans une recette conviviale.

Origine & type

Bourgogne-Franche-Comté · Fromages · Fromages à pâte pressée non cuite · Fromages français

Caractéristiques

AOP · Lait cru · Lait de vache

Affinage

Affiné environ 2,5 mois sur planches.

Accords boissons

Excellent fondu en raclette ou en sauce pour légumes et viandes blanches. Il sublime aussi tartes et gratins.

Allergènes

Pour bien le déguster

Servez-le à température ambiante. Dégustez-le avant les fromages plus puissants pour apprécier toute sa finesse.

Crème, lait chaud, notes fruitées délicates.

Il s’accorde avec les vins du Jura, un vin blanc sec ou un rouge léger aux tanins souples.

À ceux qui recherchent un fromage doux, original et accessible, avec une vraie identité.

Valeurs moyennes pour

Énergie kcal

Mat. grasses g

Glucides g

Protéines g

Sel g

À propos de ce fromage

Le Morbier AOP est un fromage à pâte pressée non cuite, élaboré en Bourgogne-Franche-Comté à partir de lait cru de vache. Sa ligne noire centrale, signature emblématique, traverse la pâte ivoire et souple.

Affiné environ 2,5 mois, il développe une texture onctueuse et fondante. En bouche, le goût est légèrement fruité, lacté, avec une belle douceur et une touche de crème.

Un fromage équilibré, aussi élégant sur un plateau que gourmand en cuisine.