Manchego AOP

L’icône de La Mancha, entre douceur lactée et caractère affirmé.

Texture

Pâte ferme et compacte, pouvant devenir plus friable avec l’affinage.

Intensité

caractere

Profil gustatif

Lacté, légèrement piquant, avec une belle persistance.

Moment idéal

À l’apéritif, en tapas conviviales ou sur un plateau aux accents méditerranéens.

Origine & type

Espagne · Fromages · Fromages à pâte pressée non cuite · Fromages du monde

Caractéristiques

AOP · Lait cru · Lait de brebis

Affinage

Affiné en cave pendant une durée variable selon le type (jeune à long affinage).

Accords boissons

Idéal en tapas avec de la pâte de coing, en salade, râpé sur des pâtes ou intégré dans des plats gratinés pour une touche ibérique.

Allergènes

Pour bien le déguster

Coupez-le en tranches épaisses puis en bâtonnets. Servez-le à température ambiante pour révéler toute sa palette aromatique.

Lait de brebis, noisette, notes légèrement épicées.

Accordez-le avec un vin rouge espagnol structuré ou un blanc sec et fruité. Il se marie aussi très bien avec un verre de Rioja.

Aux amateurs de fromages de brebis à la fois élégants et expressifs.

Valeurs moyennes pour

Énergie kcal

Mat. grasses g

Glucides g

Protéines g

Sel g

À propos de ce fromage

Le Manchego AOP est un fromage espagnol emblématique, élaboré en La Mancha à partir de lait cru de brebis. Sa croûte dure, marquée de motifs traditionnels, protège une pâte ferme de couleur ivoire.

En bouche, vous découvrez un bel équilibre entre douceur lactée et notes légèrement piquantes. Selon son affinage, sa texture peut être souple et crémeuse ou plus friable et intense.

Un grand classique des tapas, à la personnalité franche et élégante.