Lingot du Berger

Un chèvre au lait cru, onctueux et intensément caprin.

Texture

Pâte onctueuse, souple et fondante.

Intensité

caractere

Profil gustatif

Arômes lactiques évolutifs, avec des saveurs caprines marquées.

Moment idéal

En fin de repas ou lors d’un plateau dédié aux fromages de chèvre.

Origine & type

Fromages · Fromages à pâte molle · Fromages français · Occitanie

Caractéristiques

Lait cru · Lait de chèvre

Affinage

Peut se déguster à différents stades d’affinage, avec une intensité caprine qui s’affirme au fil du temps.

Accords boissons

À savourer sur un plateau, ou intégré dans un clafoutis de courgettes pour une touche caprine gourmande.

Allergènes

Pour bien le déguster

Sortez-le du réfrigérateur avant service pour apprécier pleinement sa texture et ses arômes.

Lacté frais, chèvre, notes légèrement acidulées.

Vin blanc sec et minéral comme un Sancerre.

Aux amateurs de fromages de chèvre au caractère affirmé.

Valeurs moyennes pour

Énergie kcal

Mat. grasses g

Glucides g

Protéines g

Sel g

À propos de ce fromage

Le Lingot du Berger est un fromage au lait cru de chèvre, élaboré en Occitanie. Sa pâte blanche à ivoire présente une texture onctueuse et une peau légèrement striée.

Au nez, il dévoile une franche odeur caprine. En bouche, ses arômes lactiques évoluent avec l’affinage pour révéler un caractère de plus en plus affirmé.

Un fromage authentique, à découvrir jeune pour sa douceur ou plus affiné pour son intensité.