Le Maréchal, morceau à pâte pressée et croûte aux herbes sur plateau en pierre

Le Maréchal (lavé aux herbes)

Un fromage suisse au lait cru, délicatement lavé aux herbes aromatiques.

Texture

Pâte ferme, légèrement souple, fondante en bouche.

Intensité

equilibre

Profil gustatif

Doux et délicat, avec une expression aromatique herbacée persistante.

Moment idéal

À l’apéritif, sur un plateau raffiné ou pour sublimer un repas convivial.

Origine & type

Fromages · Fromages à pâte pressée cuite · Fromages du monde · Suisse

Caractéristiques

Fromage artisanal · Lait cru · Lait de vache

Affinage

Affiné environ 6 mois en cave naturelle. La croûte est lavée et travaillée avec des herbes durant la maturation.

Accords boissons

Sur un plateau, en fines lamelles à l’apéritif ou pour parfumer délicatement un gratin ou des légumes rôtis.

Allergènes

Pour bien le déguster

Sortez-le du réfrigérateur à l’avance pour révéler ses arômes. Coupez-le en fines tranches pour apprécier sa texture fondante.

Herbes fines, herbes de Provence, notes lactées douces.

Vin blanc sec suisse, Chasselas ou vin blanc fruité. Bière blonde légère pour un accord tout en fraîcheur.

Aux amateurs de fromages suisses doux et aromatiques, sensibles aux notes d’herbes.

Valeurs moyennes pour

Énergie kcal

Mat. grasses g

Glucides g

Protéines g

Sel g

À propos de ce fromage

Le Maréchal est un fromage suisse à pâte pressée cuite, élaboré au cœur du canton de Vaud à partir de lait cru de vache. Sa croûte est légèrement lavée puis enrichie d’herbes aromatiques qui signent son identité.

Affiné environ 6 mois en cave naturelle, il développe une pâte ferme et fondante. En bouche, il offre une douceur élégante relevée par des arômes d’herbes fines et d’herbes de Provence.

Un fromage artisanal qui allie tradition et subtilité, idéal pour apporter une touche aromatique à votre plateau.