Le Fleuri

Un fromage belge à croûte lavée, crémeux et délicatement fleuri.

Texture

Pâte crémeuse, souple et fondante.

Intensité

equilibre

Profil gustatif

Rond et délicat, avec une touche florale et une finale légèrement noisettée.

Moment idéal

En fin de repas ou lors d’un plateau découverte entre amis.

Origine & type

Fromages · Fromages à pâte molle · Fromages à pâte molle à croûte lavée · Fromages belges · Wallonie

Caractéristiques

Lait cru · Lait de vache

Affinage

Croûte régulièrement lavée durant l’affinage, avec un ajout de fleurs en fin de maturation pour signer son identité.

Accords boissons

À savourer sur un plateau, sur du pain frais ou légèrement fondu sur des pommes de terre.

Allergènes

Pour bien le déguster

Sortez-le du réfrigérateur à l’avance pour apprécier toute son onctuosité. Coupez-le délicatement pour préserver sa pâte souple.

Beurre, noisette, notes florales subtiles.

Bière blonde belge, vin blanc sec ou vin rouge léger aux tanins souples.

Aux amateurs de croûtes lavées qui recherchent douceur et originalité florale.

Valeurs moyennes pour

Énergie kcal

Mat. grasses g

Glucides g

Protéines g

Sel g

À propos de ce fromage

Le Fleuri est un fromage belge au lait cru de vache, élaboré à Méan. Sa croûte lavée lui apporte du caractère tout en préservant une pâte souple et généreusement crémeuse.

En fin d’affinage, l’ajout de fleurs vient sublimer sa surface et enrichir son expression aromatique. En bouche, il dévoile une belle rondeur, relevée par une délicate note de noisette.

Un fromage de caractère tout en finesse, idéal pour varier les plaisirs sur un plateau.