Galait Cumin

Un fromage suisse fondant, délicatement relevé au cumin.

Texture

Très crémeuse et fondante, avec le croquant des graines de cumin.

Intensité

caractere

Profil gustatif

Fondant et aromatique, dominé par des notes de lait frais relevées par le cumin.

Moment idéal

Lors d’un plateau convivial ou d’une dégustation entre connaisseurs.

Origine & type

Fromages · Fromages à pâte molle · Fromages du monde · Suisse

Caractéristiques

Lait cru · Lait de vache

Affinage

Affiné environ deux semaines en cave humide, avec un brossage régulier.

Accords boissons

Parfait sur un plateau de fromages. Peut également être servi en fines tranches sur du pain rustique.

Allergènes

Contient lait et lactose.

Pour bien le déguster

Sortez-le du réfrigérateur à l’avance pour libérer pleinement ses arômes. Idéal dégusté à température ambiante.

Lait frais, crème, cumin épicé.

Un vin blanc sec et vif ou une bière blonde légère souligneront ses notes épicées.

Aux amateurs de fromages crémeux et aux palais appréciant les notes épicées délicates.

Valeurs moyennes pour Pour 100 g

Énergie 296 kcal

Mat. grasses 24 g

Glucides 0.5 g

Protéines 20 g

Sel 1.2 g

À propos de ce fromage

Le Galait Cumin est un fromage suisse au lait cru de vache, produit dans le Jura bernois. Sa forme ronde rappelle un galet et sa pâte molle dévoile une texture intensément crémeuse.

Enrobé de graines de cumin cultivées dans le Jura, il offre un contraste subtil entre fondant et léger croquant. Les saveurs de lait frais s’entrelacent avec les notes épicées et aromatiques du cumin.

À La Cave d’Axelle, nous l’aimons pour son équilibre entre douceur lactée et caractère parfumé.