Emmental Suisse AOP

Le grand classique suisse, doux et généreux.

Texture

Pâte souple et lisse, parsemée d’ouvertures caractéristiques.

Intensité

doux

Profil gustatif

Doux et fruité, avec une légère touche de noisette.

Moment idéal

Plateau familial, pique-nique, cuisine du quotidien.

Origine & type

Fromages · Fromages à pâte pressée non cuite · Fromages du monde · Suisse

Caractéristiques

AOP · Lait cru · Lait de vache

Affinage

Affiné environ 4 mois en cave, pour développer sa texture souple et ses arômes fruités.

Accords boissons

Parfait en cubes à l’apéritif, râpé dans un gratin, en fondue ou simplement en sandwich.

Allergènes

Contient du lait (lactose) et du lysozyme d’œuf.

Pour bien le déguster

Sortez-le à température ambiante avant service. Coupez-le en fines lamelles pour apprécier pleinement sa souplesse.

Noisette, lait chaud, note légèrement beurrée.

Vin blanc sec et vif, bière blonde ou vin rouge léger aux tanins souples.

À ceux qui recherchent un fromage doux, consensuel et facile à apprécier.

Valeurs moyennes pour Valeurs pour 100 g

Énergie 368 kcal

Mat. grasses 28 g

Glucides 0 g

Protéines 29 g

Sel 0.70 g

À propos de ce fromage

L’Emmental Suisse AOP est un fromage à pâte pressée au lait cru entier de vache, reconnaissable à ses larges trous réguliers. Originaire de la vallée de l’Emme, il incarne le savoir-faire fromager suisse.

Sa pâte souple et homogène dévoile une saveur douce et fruitée, relevée de fines notes de noisette. L’équilibre est harmonieux, accessible et toujours élégant.

Un incontournable, aussi à l’aise sur un plateau qu’en cuisine.