Douceur Turquoise

Un bleu belge au lait cru, tout en souplesse et en finesse.

Texture

Crémeuse et fondante

Intensité

equilibre

Profil gustatif

Équilibré, légèrement salin, avec une belle douceur lactée.

Moment idéal

En fin de repas, sur un plateau, ou lors d’un dîner entre amis.

Origine & type

Fromages · Fromages à pâte persillée · Fromages belges · Wallonie

Caractéristiques

Lait cru · Lait de vache

Affinage

Accords boissons

Parfait sur un plateau de fromages. Délicieux émietté dans une salade ou fondu dans une sauce pour accompagner des pâtes ou une viande.

Allergènes

Contient lactose et protéine de lait.

Pour bien le déguster

Sortez-le du réfrigérateur à l’avance pour révéler toute sa souplesse. Coupez-le en portions généreuses et accompagnez-le d’un pain rustique.

Crème, lait frais, notes typées de bleu.

Un vin blanc moelleux, une bière belge blonde ou un vin rouge souple mettront en valeur son équilibre.

Aux amateurs de fromages bleus qui recherchent de la douceur et de la finesse plutôt qu’une puissance marquée.

Valeurs moyennes pour Pour 100 g

Énergie 353 kcal

Mat. grasses 26.7 g

Glucides g

Protéines 19.4 g

Sel 1.5 g

À propos de ce fromage

La Douceur Turquoise est un fromage à pâte persillée au lait cru de vache, élaboré en Belgique, à Soumagne. Sa pâte ivoire marbrée de bleu révèle une belle onctuosité.

En bouche, la texture est crémeuse et fondante. Le persillage apporte du relief sans dominer. Vous profitez d’un équilibre subtil entre douceur lactée et caractère délicatement salin.

À La Cave d’Axelle, nous vous le conseillons pour un plateau raffiné ou simplement sur une tranche de pain de campagne.

Producteur : Fromagerie Blistin à Soumagne.

Questions fréquentes

Comment conserver la Douceur Turquoise ?

Conservez-la au réfrigérateur, idéalement dans son emballage d’origine ou dans un papier spécial fromage, afin de préserver son humidité et ses arômes.

Ce fromage est-il fabriqué au lait cru ?

Oui, la Douceur Turquoise est élaborée à partir de lait cru de vache.

Quel est son niveau d’intensité ?

Il offre un bel équilibre : un persillage présent mais enveloppé par une texture crémeuse et une douceur lactée.

Avec quoi l’associer sur un plateau ?

Associez-le à un fromage à pâte dure et à un fromage plus frais pour créer un contraste de textures et de saveurs.