Comté AOP Réserve 18 mois

Un cœur de brebis délicatement parfumé au sakura.

Texture

Crémeuse, souple et fondante.

Intensité

doux

Profil gustatif

Doux et parfumé, avec une touche florale délicate.

Moment idéal

Plateau raffiné, dîner original, dégustation découverte.

Origine & type

Auvergne-Rhône-Alpes · Fromages · Fromages à pâte molle · Fromages français

Caractéristiques

Lait cru · Lait de brebis

Affinage

Affiné avec une feuille de cerisier (sakura) insérée dans le fromage, qui lui transmet progressivement ses notes florales.

Accords boissons

Idéal en plateau original, sur un toast chaud ou accompagné d’un filet de miel.

Allergènes

Pour bien le déguster

Sortez-le 20 à 30 minutes avant dégustation. Servez-le en fines parts pour apprécier la feuille et son parfum.

Lait de brebis, notes florales de cerisier, légère pointe végétale.

Vin blanc sec et élégant, champagne brut ou même un saké léger.

Aux amateurs de fromages créatifs et aux palais sensibles aux notes florales subtiles.

Valeurs moyennes pour

Énergie kcal

Mat. grasses g

Glucides g

Protéines g

Sel g

À propos de ce fromage

Le Cœur Sakura est un fromage au lait cru de brebis, à pâte molle et crémeuse. Sa particularité ? Une feuille de cerisier insérée dans la pâte lors de l’affinage.

Cette touche florale apporte des arômes subtils de cerisier, délicatement végétaux et légèrement amandés. La texture reste douce, fondante et élégante en bouche.

À La Cave d’Axelle, il séduit par son originalité et sa finesse aromatique.