Chevrerousse

Un chèvre à croûte lavée tout en douceur et en onctuosité.

Texture

Souple, onctueuse et crémeuse.

Intensité

doux

Profil gustatif

Doux et fin, avec une légère touche acidulée.

Moment idéal

À l’apéritif ou en fin de repas pour une note caprine tout en douceur.

Origine & type

Fromages · Fromages à pâte molle · Fromages à pâte molle à croûte lavée · Fromages français · Occitanie

Caractéristiques

Lait de chèvre · Lait pasteurisé

Affinage

Accords boissons

À déguster sur un plateau, fondu sur une tartine chaude ou intégré dans une salade gourmande.

Allergènes

Contient du lait de chèvre.

Pour bien le déguster

Sortez-le du frais avant dégustation pour qu’il gagne en souplesse. Il se savoure en tranches épaisses sur un pain rustique.

Lait frais de chèvre, notes lactiques délicates.

Vin blanc sec et vif, rosé léger, bière blonde artisanale.

Aux amateurs de chèvre doux et crémeux, en quête d’un fromage délicat et accessible.

Valeurs moyennes pour

Énergie kcal

Mat. grasses g

Glucides g

Protéines g

Sel g

À propos de ce fromage

La Chevrerousse est un fromage de chèvre à pâte molle et croûte lavée, élaboré en Aveyron. Sa robe légèrement orangée annonce une texture souple et généreuse.

En bouche, il révèle un goût doux, fin et crémeux. Une légère pointe acidulée vient apporter de la fraîcheur, sans jamais dominer. L’ensemble reste équilibré et délicat.

Un fromage accessible, idéal pour découvrir la finesse des chèvres à croûte lavée.

Producteur : Chèvrerousse d’Argental (région de Lyon).