Camembert de Normandie AOP

L’authenticité normande dans une pâte fondante et veloutée.

Texture

Souple, fondante et onctueuse sous une croûte fine et veloutée.

Intensité

equilibre

Profil gustatif

Crémeux et lacté, avec une évolution vers des notes plus marquées à mesure de l’affinage.

Moment idéal

Fin de repas, plateau convivial, dîner chaleureux.

Origine & type

Fromages · Fromages à pâte molle · Fromages français · Normandie

Caractéristiques

AOP · Lait cru · Lait de vache

Affinage

Affiné au minimum 21 jours en hâloir humide, avec brossages réguliers pour favoriser le développement de la croûte fleurie.

Accords boissons

Délicieux sur un plateau, en tartine chaude, en gratin normand ou fondu pour une fondue de Camembert.

Allergènes

Contient : lait (lactose).

Pour bien le déguster

Sortez-le 30 minutes avant service pour qu’il révèle toute sa texture. Dégustez-le à température ambiante.

Crème fraîche, beurre, champignon, pointe de noisette.

Cidre fermier normand, Chardonnay sec, Chablis vif ou Pinot Noir léger.

Aux amateurs de fromages authentiques et aux palais en quête d’une texture fondante et généreuse.

Valeurs moyennes pour Pour 100 g

Énergie 277 kcal

Mat. grasses 22 g

Glucides <0.5 g

Protéines 22 g

Sel 1.8 g

À propos de ce fromage

Le Camembert de Normandie AOP est un fromage au lait cru de vache, à pâte molle et à croûte fleurie. Moulé à la louche, il incarne le savoir-faire traditionnel du Pays d’Auge.

Sous sa croûte blanche veloutée, la pâte ivoire est souple et fondante. En bouche, il dévoile des saveurs lactées et crémeuses, prolongées par des notes de beurre frais, de champignon et une touche délicatement noisettée.

À La Cave d’Axelle, il séduit par son équilibre entre caractère et onctuosité.