Bouyguette de chèvre

Un chèvre du Sud, fondant et délicatement parfumé au romarin.

Texture

Crémeuse, onctueuse et fondante.

Intensité

equilibre

Profil gustatif

Légèrement caprin, frais et délicatement aromatique.

Moment idéal

Déjeuner en terrasse, plateau estival, apéritif ensoleillé.

Origine & type

Fromages · Fromages à pâte molle · Fromages français · Occitanie

Caractéristiques

Lait cru · Lait de chèvre

Affinage

Accords boissons

Idéale sur un plateau, en salade estivale ou simplement tartinée sur du pain frais.

Allergènes

Pour bien le déguster

Sortez-la du réfrigérateur avant service pour profiter de son cœur fondant. Dégustez-la avec un pain de campagne ou aux céréales.

Notes lactiques, romarin, herbes de garrigue.

Vin blanc sec comme un Corbières blanc ou une bière blanche légère et rafraîchissante.

Aux amateurs de fromages de chèvre crémeux et aux palais sensibles aux parfums méditerranéens.

Valeurs moyennes pour

Énergie kcal

Mat. grasses g

Glucides g

Protéines g

Sel g

À propos de ce fromage

La Bouyguette de chèvre est un fromage au lait cru, originaire du Tarn en Occitanie. Sa forme allongée en « navette », moulée à la main dans un linge, lui donne une identité unique.

Sa croûte fleurie garde l’empreinte du tissu et s’orne d’un brin de romarin. En bouche, sa texture est onctueuse et très fondante, avec une note légèrement caprine et un parfum de garrigue qui évoque le Sud.

À La Cave d’Axelle, elle séduit par son authenticité et sa fraîcheur aromatique.